Seguretat alimentària

Nova guia ASPB sobre vida útil segura: com afecta als estudis de vida útil en la indústria alimentària

7 minutos

9 abril, 2025

Nova llei estatal contra el desaprofitament alimentari: com es compara amb la pionera llei catalana 3/2020?

5 minutos

5 abril, 2025

Les coques de Sant Joan, millor de pastisseria. Segueix aquests consells i evita ensurts.

6 minutos

22 juny, 2023

Formatge rallat amb floridura, puc treure’l i menjar-me la resta?

2 minutos

29 març, 2023

Anàlisi del nou reial decret en matèria de seguretat alimentària al comerç minorista.

7 minutos

24 gener, 2023

Pla de gestió de plagues: tota la informació sobre aquest prerequisit APPCC

9 minutos

14 desembre, 2021

Pla de gestió de residus: tot el que cal saber sobre aquest prerequisit APPCC

8 minutos

15 novembre, 2021

Com saber si un ou està en mal estat? Responem totes les preguntes sobre l’ou.

8 minutos

13 setembre, 2021

Què és un punt de control crític? Expliquem aquest detall de l’APPCC amb exemples

9 minutos

14 maig, 2021

Quant duren els aliments en el congelador? Consulta’ls un a un en la nostra taula

18 minutos

19 abril, 2021

Quant duren els aliments a la nevera? Consulta’ls un a un en la nostra taula

12 minutos

9 març, 2021

Dark kitchen: què són i els seus reptes en seguretat alimentària

11 minutos

15 febrer, 2021

Muntar un restaurant a casa: és possible? quines implicacions té per a propietaris i clients?

7 minutos

19 gener, 2021

Reciclatge en restaurants: consells davant l’impacte mediambiental

11 minutos

16 desembre, 2020

Requisits per vendre menjar a domicili: claus i consells per evitar riscos

10 minutos

10 novembre, 2020

Malbaratament alimentari en restaurants: pràctiques amigables amb el medi ambient i rendibles per al negoci

11 minutos

5 octubre, 2020

Buffet i Covid-19 en hotels: quines lliçons i idees podem extreure per al futur?

9 minutos

10 setembre, 2020

Semàfor nutricional: què és i com afecta el consumidor i l’empresa alimentària

11 minutos

10 agost, 2020

Menjadors escolars i Covid-19: pautes d’higiene i seguretat

6 minutos

14 juliol, 2020

Mesures de prevenció per a la reducció de riscos higienicosanitaris enfront del COVID-19 en el sector hoteler

8 minutos

18 maig, 2020