A SAIA adaptem els processos del teu negoci perquè siguin més sostenibles i eficients i així estalviar diners, generar menor impacte mediambiental, millorar la imatge corporativa de l'empresa i, per descomptat, complir la normativa. A SAIA disposem d'una divisió especialitzada en aquesta matèria en col·laboració amb Zostera Consultoria, experts en la sostenibilitat 360º, alineada amb el compliment dels objectius de desenvolupament sostenible.
La filosofia de Zostera Consultoria, avalada per SAIA, és que qualsevol empresa alimentària, es dediqui a la restauració comuna o a l'alta cuina, sigui una fàbrica de matèria primera o una empresa de càtering, pot exercir la seva activitat de manera sostenible. Només cal respondre les preguntes: quins processos podem millorar a nivell intern i quines d'aquestes millores es duen a terme amb criteris de sostenibilitat.
Totes les empreses tenen processos, per la qual cosa totes poden deixar una empremta mediambiental que sigui el més petita possible. Depenent de les fases que abasti la seva activitat, es pot aprofundir en uns o altres, com ara: Seleccionem les espècies de matèries primeres correctes? Gastem massa aigua o massa energia? Comprem la quantitat correcta de matèries primeres o ingredients? La producció és a prop del consumidor final? Fem servir les tècniques de cuinat adequades? Fem servir massa productes envasats? El nostre servei de consultoria 360º en col·laboració amb Zostera Consultoria intentarà, conjuntament amb el client, donar resposta a aquestes preguntes implantant millores com:
A partir del 2022 els restaurants i altres negocis que serveixen aliments s'hauran d'adaptar obligatòriament a la llei de prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris aprovada pel Parlament de Catalunya i que el Govern d'Espanya també previndrà el malbaratament imposant sancions a qui malbarati menjar.
Aconsegueix un estalvi econòmic i comunicar un valor reputacional als teus clients, a més de prevenir els riscos derivats de l'escassetat de recursos i satisfer un públic que exigeix un respecte més gran pel planeta.