Lluís Riera, director técnico de la consultoría de seguridad alimentaria SAIA nos cuenta algunos consejos para conservar los [...]
Un negocio de restauración bien administrado implica procurar reunir los requisitos necesarios para la seguridad de los [...]
Como ya hablamos en un post anterior la listeria es un [...]
Las frituras, los empanados y el pan son algunos alimentos que si cocinamos más de la cuenta pueden ser [...]
Hace tan solo unos días la Generalitat su proyecto de crear un portal web de puntuaciones en higiene en restaurantes en el que los [...]
A pesar que la “Listeria” es una toxiinfección alimentaria muy poco frecuente existe y tiene una tasa de mortalidad más elevada en [...]
El próximo 7 de junio de 2019 se celebra por primera vez el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (WFSD), que [...]
El consumo de ensalada y hortalizas en bolsa se ha convertido en un tradición ya que más de una vez nos salvan de un apuro.
Sin ser conscientes sacamos alimentos del congelador y los dejamos durantes horas en la encimera de la cocina hasta que están listos [...]
Las enfermedades alimenticias, más conocidas como enfermedades transmitidas por alimentos, son aquellas causadas por una [...]
La carne de cerdo es considerada de las carnes menos sanas del mercado y por lo tanto nunca se debe comer cruda o [...]
Seguramente cuando estás realizando la compra alguna vez te has preguntado porqué los huevos no están en la nevera como en nuestra [...]
Con la llegada del calor se incrementa el consumo de productos que se comen crudos, como las lechugas, las coles y [...]
La tabla de cortar es un indispensable en nuestra cocina. Las hay de madera o de plástico y pueden incluir [...]
Los pesticidas son productos químicos utilizados para eliminar diferentes tipos de plagas como insectos, ratas, [...]
