Los inspectores de Sanidad entran en los restaurantes y en los bares sin avisar para comprobar que se está [...]
Las “malas costumbres” en la cocina son las culpables de gran parte de intoxicaciones alimentarias y [...]
Con la llegada del verano y el calor no apetece cocinar platos calientes. Una opción ideal y que se ha convertido en la última [...]
Si comemos quesos madurados, panes con masa madre, yogur, cerveza o vino, estamos familiarizados con los alimentos fermentados. La [...]
Hace unos días, el gobierno de la Generalitat de Catalunya aprobó la venta de leche cruda de vaca directa al [...]
El verano es una época en la que es necesario extremar las precauciones en seguridad alimentaria, ya que el calor es una condición [...]
Llegan las vacaciones y es importante pensar qué comida nos vamos a llevar, tanto para los viajes largos en avión [...]
El salmorejo y el gazpacho son los platos más refrescantes y fáciles de hacer en casa durante la época de verano. Pero cuando los [...]
Vender alimentos en un food truck o establecimiento de restauración móvil puede ser una oportunidad atrayente para algunos [...]
Con la llegada del verano empezamos a preocuparnos por la caducidad de los alimentos, ya que el calor los degrada más rápidamente, [...]
Ahora que llega el verano, la fruta fresca es más apetecible que nunca, especialmente cuando vemos que podemos [...]
A veces, te pones a cocinar un arroz y cuando preparas el fumet te das cuenta que te sobra caldo, ¿qué haces con [...]
Las nuevas tecnologías, como el microondas, nos permiten tener más comodidad para consevar y preparar nuestros alimentos. Sin [...]
Si buscamos en Google “carnet de manipulador de alimentos online”, encontraremos un montón de [...]
El pollo es uno de los alimentos que más consumimos y a la vez más riesgo tiene al manipularse, especialmente en la [...]
