Ahora que llega el verano, la fruta fresca es más apetecible que nunca, especialmente cuando vemos que podemos [...]
A veces, te pones a cocinar un arroz y cuando preparas el fumet te das cuenta que te sobra caldo, ¿qué haces con [...]
Las nuevas tecnologías, como el microondas, nos permiten tener más comodidad para consevar y preparar nuestros alimentos. Sin [...]
Si buscamos en Google “carnet de manipulador de alimentos online”, encontraremos un montón de resultados, [...]
El pollo es uno de los alimentos que más consumimos y a la vez más riesgo tiene al manipularse, especialmente en la [...]
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las grasas trans son perjudiciales para la salud y pide a los [...]
Desde que el 1 de enero entró en vigor un nuevo reglamento de la Unión Europea que reconocía los insectos como [...]
La temperatura de conservación de los alimentos es importante tenerla presente todo el año, pero especialmente con la llegada del [...]
La proliferación de los programas gastronómicos y los talent shows de cocina, en los que famosos cocineros exhiben [...]
La preocupación por la salmonella en alimentos con huevo es un clásico del verano, y tiene una razón de ser. Aunque la bacteria [...]
Aunque no es muy frecuente, porque el cacahuete es un alimento poco utilizado en la gastronomía peninsular, tal vez nos hayamos [...]
Mantener la desinfección y limpieza en restaurantes es imprescindible para garantizar que todas las instalaciones, maquinaria, [...]
Para controlar las ganas de comer hay que saber diferenciar entre hambre y apetito, es decir, entre la necesidad [...]
Abrir un restaurante o bar -ya sea a raíz de una compraventa o de un traspaso- es un proyecto emocionante, especialmente cuando [...]
A raíz de la obligatoriedad de especificar en las etiquetas de los alimentos cualquier pequeña cantidad (traza) de un alérgeno que [...]
