Demasiado a menudo, cuando almacenamos alimentos en la nevera, nos guiamos de parámetros que no tienen nada que ver con su vida útil real, como su color o su olor, para saber si todavía son aptos [...]
El aumento de la demanda de la comida a domicilio los últimos años ha generado el fenómeno de las dark kitchen, es decir, cocinas industriales destinadas a la elaboración de platos de comida [...]
Principales conclusiones de los datos de la Agencia de Salud Pública de Barcelona publicados por ARA. El diario ARA ha publicado una radiografía de los establecimientos de alimentación de [...]
La masificación hace años que ha dado un tinte negativo al concepto de “turista”, que ha facilitado la oferta “low cost” sin valor añadido. Por eso han calado planes que buscan hacer sentir a los [...]
Los profesionales de la seguridad alimentaria y las autoridades sanitarias desaconsejan lavar el pollo ya que puede contribuir a la propagación de bacterias, especialmente el Campylobacter [...]
Moscas, cucarachas, comida en el suelo o utensilios de cocina sin fregar. Las imágenes que nos mostró el último programa de Chicote en La Sexta, ¿Te lo vas a comer? seguro que os pusieron los [...]
– Es una de las principales conclusiones del estudio de la consultora en seguridad alimentaria SAIA, que ha analizado 150 restaurantes tanto cadenas como independientes. – El dato más [...]
Los restaurantes generan centenares de kilos de desechos semanales, entre los que se encuentran botellas de vidrio, latas de aluminio, papel y cartón y, sobre todo, restos de comida. Aunque cada [...]
En los supermercados solemos ver el chocolate colocado en las estanterías, en cambio cuando llegamos a casa lo metemos en la nevera. Pero no sería bueno meter estas tabletas en el frigorífico ya [...]
Hoy en día encontramos dos tipos de personas: quienes beben agua del grifo y los que prefieren la embotellada. Es decir, los que consideran una pérdida de dinero comprar agua en el supermercado, [...]
En una nueva entrega de la tercera temporada de “¿Te lo vas a comer?”, el programa que presenta Alberto Chicote en La Sexta, se centraron en las medidas que deberían cumplir todos los [...]
LaSexta estrenó el pasado jueves la nueva temporada del programa “¿Te lo vas a comer? el espacio que presenta el popular cocinero Alberto Chicote. Un programa el que hablan de muchas temáticas [...]
La crisis sanitaria que estamos viviendo por el Covid-19 ha obligado al cierre temporal de bares y restaurantes. Como consecuencia, muchos negocios de hostelería han decidido optar por el [...]
Aunque las verduras forman parte de la alimentación infantil desde que el bebé empieza a tomar papillas no todas son apropiadas para ellos ya que algunas contienen cantidades de nitratos que [...]
Reducir el desperdicio de alimentos en nuestro restaurante no solo es una forma de cuidar el medio ambiente, sino que también es una forma de posicionar el negocio ante una clientela cada vez más [...]
