Seguridad alimentaria

¿Qué es un punto de control crítico? Explicamos este detalle del APPCC con ejemplos

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14 mayo, 2021

¿Cuánto duran los alimentos en el congelador? Consúltalos uno a uno en nuestra tabla

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19 abril, 2021

¿Cuánto duran los alimentos en la nevera? Consúltalos uno a uno en nuestra tabla

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9 marzo, 2021

Dark kitchen: qué son y sus retos en seguridad alimentaria

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15 febrero, 2021

Se publican los datos de las inspecciones sanitarias a los establecimientos de alimentación de Barcelona

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25 enero, 2021

Montar un restaurante en casa: ¿es posible? ¿qué implicaciones tiene para propietarios y clientes?

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19 enero, 2021

Los restaurantes chinos en la diana de Chicote. ¿Sensacionalismo o realidad?

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21 diciembre, 2020

Sólo 3 de cada 10 restaurantes cumple con la ley de información de los alérgenos

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Reciclaje en restaurantes: consejos frente al impacto medioambiental

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16 diciembre, 2020

El programa de Chicote que todos los restaurantes deberían ver

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9 diciembre, 2020

Lo que Alberto Chicote no te contó sobre la masa madre en su programa «Te lo vas a comer»

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23 noviembre, 2020

Requisitos para vender comida a domicilio: claves y consejos para evitar riesgos

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10 noviembre, 2020

Desperdicio alimentario en restaurantes: prácticas amigables con el medio ambiente y rentables para el negocio

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5 octubre, 2020

Buffet y Covid-19 en hoteles: ¿qué lecciones e ideas podemos extraer para el futuro?

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10 septiembre, 2020

Semáforo nutricional: qué es y cómo afecta al consumidor y la empresa alimentaria

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10 agosto, 2020

Comedores escolares y Covid-19: pautas de higiene y seguridad

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14 julio, 2020

Plan de control de alérgenos: ¿cómo debes gestionar los alimentos que causan alergias en tu restaurante?

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13 mayo, 2020

Guías de prevención del contagio por el COVID-19 en el sector turístico

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12 mayo, 2020

Medidas de prevención para la reducción de riesgos higiénico-sanitarios frente al COVID-19 en el sector hotelero.

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7 mayo, 2020

Así es como la restauración debería adaptarse al Coronavirus

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1 mayo, 2020