La formació en matèria de seguretat alimentària no només és un requisit legal per a qualsevol empresa que manipuli aliments i/o aigua per al consum (les sancions per incomplir la normativa són severes). També és una condició indispensable per garantir-se una reputació que permeti fer créixer el seu negoci. Per això s'ha d'assegurar de proveir als seus treballadors una formació continuada i periòdica en matèria d'higiene alimentària.